YOICHI PINOT NOIR 100%
北海道・余市のテロワール100%。
一流ドメーヌに葡萄を供給する
優良契約畑から生まれた、
本物のピノ・ノワール。
日本ピノ・ノワールの最前線として世界から注目される北海道余市町。本品は、ドメーヌタカヒコや農楽蔵といった一流生産者にも葡萄を供給する優良契約農家のピノ・ノワールだけを使用し、栽培農家の選定から瓶詰めまでをリコルティがプロデュースした、贅沢なストレートぶどうジュースです。
妊娠中・授乳中の方への乾杯の一杯に。お酒を召し上がらない方への贈り物に。家族全員で同じ余韻を味わえる、本物の余市ピノ・ノワールを、ノンアルコールでお楽しみください。
🍇 余市産ピノ・ノワール100%
🏆 中井ヴィンヤード65%以上
✋ 全房手摘み
🍷 複数年アッサンブラージュ
日本ピノ・ノワールの最前線、北海道余市町
北海道余市町は、冷涼な気候と日本海からの潮風、水はけのよい斜面という、ピノ・ノワール栽培に適した稀有なテロワールに恵まれた地域です。フランス・ブルゴーニュを思わせるこの土地で育てられた葡萄は、日本のピノ・ノワール表現の最前線として、国内外から高く評価されています。
本品は、その余市で「名前を出せばよく出てくる」優秀な生産者たちが手がけた契約畑のピノ・ノワールだけを使用。果汁100%ストレート、加水も濃縮還元もなし。ピノ・ノワール本来の繊細な香りと、果実の透明感ある酸を、そのまま一本に閉じ込めました。
📖 中井ヴィンヤード(登町1383)という、特別な畑
中井ヴィンヤードは、北海道を代表する一流ドメーヌに葡萄を供給する余市屈指の優良畑。本品はこの中井ヴィンヤード産のピノ・ノワールが65%以上を占めています。
主な供給先
- ドメーヌタカヒコ — 日本ワイン愛好家にとって伝説的存在
- 農楽蔵(のらくら) — 函館のカルト的人気ナチュラルワイン生産者
- ニキヒルズワイナリー — 仁木町を代表する高評価ドメーヌ
- 近藤ヴィンヤード — 余市・自社畑栽培の先駆的存在
- TAKIZAWAワイナリー — 北海道ピノ・ノワールの実力派
つまり、本品に詰まっているのは、これらドメーヌの一本数千円〜一万円超のワインと同じ畑から生まれた葡萄。さらに吉田氏・佐藤氏など、余市を語るうえで欠かせない名匠たちのピノ・ノワールも、贅沢にアッサンブラージュしています。
🍷 複数年アッサンブラージュという技
本品の最大の特徴は、複数ヴィンテージのピノ・ノワール果汁をアッサンブラージュ(ブレンド)している点。年ごとの気候や葡萄の個性を職人の感性で組み合わせることで、単一ヴィンテージでは表現しきれない深みと安定感のある味わいを実現しました。シャンパーニュ地方の名門メゾンが多年混醸でハウススタイルを確立するのと同じ発想。ジュースでありながら、ワイン造りの哲学が貫かれた一本です。
🌿 栽培と収穫へのこだわり
栽培は、ギヨ・サンプル及びギヨ・ドゥーブルの垣根仕立て。ブルゴーニュの伝統的な仕立て方法で、ピノ・ノワール特有の繊細な果実味を引き出します。収穫はすべて、地元熟練者による全房手摘み。一房一房、丁寧に選果された葡萄だけが本品に使われています。
🍷 召し上がり方
8〜10℃にしっかり冷やし、ワイングラスまたはフルートグラスでお召し上がりいただくのがおすすめ。グラスに注いだ瞬間の香りの立ち上がりから、ピノ・ノワール本来の繊細な香気を感じていただけます。
▶ おすすめの組み合わせ
- チーズ・生ハム・ローストビーフなど前菜やメインに
- 鴨やジビエなどピノ・ノワールと相性のよい肉料理に
- 和食・寿司にも(辛口ワインの代わりとして)
- お祝いの席のノンアル乾杯にフルートグラスで
- 食後にデザートと合わせてゆったりと
❄ 保存方法
直射日光・高温を避け、常温保存。賞味期限は瓶底に記載、製造から1年6か月。開栓後は冷蔵庫で保管のうえ、お早めにお召し上がりください。
🎁 こんなシーンに
妊娠中・授乳中の方への乾杯に
お酒を控える時期にも、最高峰の余市ピノ・ノワールを
ノンアル派の方への贈り物に
「お酒は飲まないけれど、特別なものを贈りたい」その気持ちに応える希少な一本
ハレの日の食卓に
お正月・記念日・お祝いの席に。家族全員で同じ余韻を味わえる、年代を選ばない一本
ワイン好きへの意外な一本
ドメーヌタカヒコや農楽蔵が好きな方へ。「同じ畑のジュース」という物語が驚きと感動を呼びます
季節のご挨拶・贈り物に
御中元・御歳暮・お年賀・母の日・父の日など、こだわりを伝えたい贈答シーンに
📋 商品仕様
| 商品名 | 余市ピノ・ノワール100% ストレートぶどうジュース |
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| 品種 | ピノ・ノワール 100% |
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| 原産地 | 北海道余市町 |
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| 主要生産者 | 中井ヴィンヤード(登町1383)65%以上、吉田氏、佐藤氏 他 |
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| 栽培方法 | ギヨ・サンプル / ギヨ・ドゥーブルの垣根仕立て |
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| 収穫方法 | 地元熟練者による全房手摘み |
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| 製法 | 複数年アッサンブラージュ
(ストレート果汁100%、加水・濃縮還元なし) |
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| 添加物 | 酸化防止剤(ビタミンC) |
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| 容量 | 720ml |
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| 賞味期限 | 1年6か月(瓶底に記載) |
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| 保存方法 | 直射日光・高温を避け、常温保存 |
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| プロデュース | リコルティ合同会社 |
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⚠ 本品はノンアルコール飲料です。葡萄由来の沈殿物が見られる場合がございますが、品質には問題ありません。開栓後はお早めにお召し上がりください。
本物の余市ピノ・ノワール、ノンアルコールで。
一流ドメーヌに葡萄を供給する優良契約畑から生まれた、
希少なストレートぶどうジュース。ぜひご賞味ください。
