ワカモレは、熟したアボカドを使ったメキシコの伝統的なディップです。
アボカドのクリーミーな食感と、トマトや香草の爽やかさが絶妙に調和し、トルティーヤチップスとの相性抜群。パーティーや前菜としても人気が高く、簡単に作れるのも魅力的です。ライムの酸味がアクセントとなり、さっぱりとした味わいが食欲をそそります。
家族や友人との集まりにぴったりの一品です。

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材料 (2人分)
アボカド: 1個
トマト: 1/2個
玉ねぎ: 1/4個
香菜 (コリアンダー): 適量
ライム汁: 小さじ2
塩、こしょう: 少々
トルティーヤチップス: お好みで

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作り方
1.アボカドをつぶす:
アボカドの皮をむき、種を取り除いてボウルに入れ、フォークでつぶします。

2.具材を混ぜる:
トマトと玉ねぎをみじん切りにし、香菜とライム汁、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。アボカドにしっかりと絡ませ、味を整えます。

3.盛り付け:
出来上がったワカモレを器に盛り、お好みでトルティーヤチップスを添えて完成です。

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ペアリングワイン
ワカモレのフレッシュな味わいには、以下のワインをおすすめします。

1.ソーヴィニヨン・ブラン (Sauvignon Blanc)
ソーヴィニヨン・ブランは、ワカモレのフレッシュな酸味とライムの風味を引き立て、爽やかな飲み口が特徴です。

2.アルバリーニョ (Albariño)
スペインのアルバリーニョは、柑橘系の香りとフレッシュな酸味がワカモレにマッチします。

3.ヴェルデッキオ (Verdicchio)
イタリアのヴェルデッキオは、ワカモレのクリーミーさと柑橘系の酸味を引き立て、軽やかな味わいが特徴です。