照り焼きチキンは、甘辛いタレがしっかり絡んだジューシーな鶏肉が魅力的な一品です。
鶏もも肉を香ばしく焼き上げ、特製の照り焼きソースで絡めた定番の和風料理。甘みのあるソースと鶏肉の旨味が絶妙なバランスを生み出し、ご飯が進むこと間違いなしです。ブロッコリーやトマトなどの色鮮やかな付け合わせ野菜が、さらに見た目を引き立てます。
家族や友人との食卓にぴったりのメインディッシュです。

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材料 (2人分)
鶏もも肉: 200g
塩、こしょう: 少々
サラダ油: 大さじ1
ブロッコリー、トマト: 適量（付け合わせ用）

・照り焼きソース
しょうゆ: 大さじ2
みりん: 大さじ2
砂糖: 大さじ1
酒: 大さじ1

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作り方
鶏肉の下処理:
鶏もも肉に塩、こしょうを軽くふり、下味をつけます。

鶏肉を焼く:
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼きます。両面がこんがりと焼けるまで中火で焼き、取り出します。

ソースを作る:
フライパンに残った油を軽く拭き取り、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を加えて照り焼きソースを作ります。弱火で煮詰め、鶏肉にしっかりと絡めます。

盛り付け:
お皿に焼き上がった鶏肉をカットして盛り付け、ブロッコリーやトマトを添えます。

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ペアリングワイン
照り焼きチキンの甘辛いタレには、フルーティーで酸味のあるワインがよく合います。以下のワインを提案します。

1. ピノ・ノワール (Pinot Noir)
ピノ・ノワールは、照り焼きの甘辛さを引き立てつつ、鶏肉のジューシーさに柔らかく溶け込みます。赤ワインの軽やかな味わいが、全体のバランスを保ちます。

2. グルナッシュ (Grenache)
グルナッシュのフルーティーでスパイシーな風味が、照り焼きチキンのタレと相性抜群です。鶏肉の旨味をしっかりと引き立てます。

3. ジンファンデル (Zinfandel)
ジンファンデルの甘みとスパイシーさが、照り焼きソースの甘辛さと調和し、リッチなペアリングを楽しめます。

4. ロゼワイン (Rosé Wine)
軽やかでフレッシュなロゼワインは、照り焼きチキンの濃厚なタレをさっぱりと楽しめる一杯です。