かしこまりました！サーモンのマリネの紹介を以下のフォーマットで行います。 爽やかでさっぱりとしたサーモンのマリネは、おかずにもおつまみにもぴったり。
新鮮なサーモンをレモンや酢でマリネし、トマトと玉ねぎを加えた一品。酸味とサーモンの旨味が絶妙にマッチし、食欲をそそるさっぱりとした味わいが特徴です。食卓に彩りを添え、前菜やサラダとしても楽しめる一品です。

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材料 (2人分)
サーモン（刺身用）: 150g
ミニトマト: 5個
レモン: 1/4個（薄切り）
玉ねぎ: 1/4個（スライス）
酢: 大さじ2
オリーブオイル: 大さじ2
粒マスタード: 小さじ1
塩、こしょう: 少々

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作り方
1. サーモンと野菜の準備:
サーモンを薄くスライスし、ミニトマトは半分に切ります。玉ねぎは薄くスライスします。

2. マリネ液を作る:
ボウルに酢、オリーブオイル、レモン、粒マスタード、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。

3. マリネする:
サーモン、ミニトマト、玉ねぎをマリネ液に加え、全体を軽く混ぜ合わせて冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。

4. 盛り付け:
器に盛り付けて、お好みでレモンやハーブを添えて完成です。冷やしてお召し上がりください。

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ペアリングワイン
サーモンのマリネは、酸味と爽やかな風味が特徴の料理ですので、フレッシュでフルーティーなワインとの相性が抜群です。以下のワインを提案します。

1. ソーヴィニヨン・ブラン (Sauvignon Blanc)
柑橘系の酸味とフレッシュな味わいが、マリネの酸味とサーモンの旨味を引き立て、さっぱりとしたペアリングを楽しめます。

2. シャルドネ (Chardonnay)
果実味豊かなシャルドネは、サーモンのまろやかさとよく合い、特に樽熟成されていないものが爽やかさを引き立てます。

3. リースリング (Riesling)
やや甘口のリースリングは、マリネの酸味とサーモンの旨味を引き立て、バランスの良い味わいが楽しめます。

4. ピノ・グリージョ (Pinot Grigio)
ピノ・グリージョのフレッシュな酸味と軽やかなボディが、サーモンマリネの爽やかさと相性抜群です。

5. スパークリングワイン (Sparkling Wine)
スパークリングワインの泡と酸味は、サーモンのまろやかさを引き締め、特にブリュットタイプが良く合います。