しっとりとした生地に、ホクホクとした栗の甘みが広がるマロンのパウンドケーキは、ティータイムにぴったりの一品です。
バターの風味豊かな生地の中に、渋皮煮の栗がゴロッと入り、食感のアクセントとなっています。しっとりと焼き上げたケーキは、口に入れるとホロッとほどけ、栗の風味が口いっぱいに広がります。贅沢な味わいで、贈り物やおもてなしにも喜ばれるスイーツです。

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材料 (2人分)
・パウンドケーキ生地
バター: 100g
砂糖: 80g
卵: 2個
薄力粉: 100g
ベーキングパウダー: 小さじ1
渋皮煮の栗: 100g (粗く刻む)
バニラエッセンス: 適量

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作り方
1. 生地の準備:
室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。

2. 生地を作る:
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、バターと卵の生地に加え、さっくりと混ぜます。刻んだ渋皮煮の栗とバニラエッセンスを加え、均一になるように混ぜ合わせます。

3. 焼く:
オーブンを180℃に予熱し、型に生地を流し入れます。表面を平らにし、オーブンで約40分焼きます。竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。

4. 冷ます:
焼き上がったケーキを型から外し、冷まします。しっかりと冷めたらお好みの厚さにカットしてお召し上がりください。

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ペアリングワイン
マロンの風味とバターのコクが豊かに広がるパウンドケーキには、リッチでフルーティーなワインが相性抜群です。以下のワインを提案します。

1. ヴィオニエ (Viognier)
フルーティーな香りと程よいコクが特徴のヴィオニエは、栗の風味とバターのリッチな味わいを引き立て、口当たりのまろやかさがケーキの魅力を一層引き立てます。

2. シャルドネ (Chardonnay)
オーク樽熟成のシャルドネは、バニラやナッツの香りが特徴で、マロンパウンドケーキの風味と絶妙に調和します。濃厚な味わいがケーキとよく合い、満足感のあるペアリングです。

3. ポートワイン (Port Wine)
甘口のポートワインは、栗の甘みとバターのリッチな風味をさらに引き立て、デザートワインとして贅沢なひとときを演出します。特にトゥニータイプは、ナッツのような香ばしさと相性抜群です。

4. リースリング (Riesling)
やや甘口のリースリングは、パウンドケーキの甘みと栗の風味を引き立てるバランスの良いワインです。程よい酸味がケーキのリッチさを爽やかにまとめてくれます。

5. スパークリングワイン (Sparkling Wine)
スパークリングワインの泡と酸味は、パウンドケーキのリッチさを軽やかにし、爽やかな後味を楽しませてくれます。特にデミセックタイプのスパークリングワインが、ケーキの甘さと調和します。