もちもちとしたお餅の中に、ほのかな甘みとほくほくの食感が楽しい豆が詰まった豆大福は、日本の伝統的な和菓子の一つです。
しっとりとしたつぶあんの優しい甘さと、豆の塩気が絶妙に調和し、一口頬張るごとに広がる和の風味が、心をほっと和ませます。お茶の時間にはもちろん、ちょっとした贈り物にもぴったりの一品です。

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材料 (2個分)
もち粉: 100g
砂糖: 20g
水: 120ml
ゆであずき（あんこ）: 60g
塩茹で大豆: 20g
片栗粉（打ち粉用）: 適量

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作り方
1. あんこを分ける:
ゆであずきを2等分し、手のひらで丸めておきます。

2. 生地を作る:
ボウルにもち粉と砂糖を入れ、少しずつ水を加えながらよく混ぜます。滑らかになるまで混ぜたら、塩茹で大豆を加えてさらに混ぜ合わせます。

3. 生地を加熱する:
耐熱容器に生地を入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱します。一度取り出して全体をかき混ぜ、再度1分加熱します。

4. 成形する:
打ち粉を敷いた台の上に生地をのせ、2等分にします。手で平らに広げたら、中央にあんこをのせ、生地で包み込むようにして丸めます。

5. 仕上げ:
手で優しく形を整え、打ち粉をまぶして仕上げます。

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ペアリングワイン
豆大福の優しい甘さとお餅のもっちりとした食感には、繊細で爽やかな風味を持つ白ワインや、フルーティーで軽やかなロゼワインがぴったりです。以下のワインを提案します。

1. リースリング (Riesling)
やや甘口のリースリングは、豆大福の甘さと相性が良く、程よい酸味が料理全体をさっぱりと仕上げてくれます。

2. モスカート・ダスティ (Moscato d'Asti)
フルーティーで甘みのあるモスカート・ダスティは、豆大福の甘さと優雅に調和し、口当たりが軽やかで飲みやすいワインです。

3. シャルドネ (Chardonnay)
フレッシュでフルーティーなシャルドネは、豆大福のもちっとした食感と調和し、後味を爽やかにしてくれます。

4. ロゼワイン (Rosé Wine)
フレッシュな酸味と程よい甘みを持つロゼワインは、豆大福の甘さを引き立て、心地よいバランスを楽しめます。

5. スパークリングワイン (Sparkling Wine)
スパークリングワインの爽やかな泡と軽やかな酸味は、豆大福のもちっとした食感をリフレッシュさせ、全体を華やかに引き締めてくれます。