天ぷらは、野菜や魚介類をサクサクの衣で包んで揚げた日本の伝統的な料理です。衣は軽くてクリスピーな食感で、具材の自然な甘みや風味を引き立てます。旬の野菜やエビなどがよく使われ、タレや塩でシンプルに楽しむことができます。お弁当やおかずとしても人気が高く、家庭でも簡単に作れる一品です。ぜひ、ご家庭で作ってみてください。

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材料 (2人分)
エビ: 4尾
ナス: 1本
かぼちゃ: 4枚
ピーマン: 1個
小麦粉: 1カップ
水: 1カップ
卵: 1個
揚げ油: 適量
天つゆ、塩: お好みで

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作り方
1.エビは殻をむき、ナスやかぼちゃ、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
2.小麦粉、水、卵を混ぜて天ぷらの衣を作ります。
3.具材に衣をつけて、170〜180℃の揚げ油でカリッと揚げます。
4.お好みで天つゆや塩でお召し上がりください。

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ペアリングワイン
天ぷらの軽やかな食感と揚げ物の香ばしさには、フレッシュで酸味のあるワインが良く合います。以下のワインをおすすめします。

1.シャルドネ (Chardonnay)
シャルドネのさわやかな酸味と軽やかな果実味が、天ぷらの風味を引き立てます。

2.ソーヴィニヨン・ブラン (Sauvignon Blanc)
柑橘系のフレッシュな風味が天ぷらの軽さと相性抜群です。

3.ヴェルデホ (Verdejo)
フレッシュなフルーツの香りと酸味が、天ぷらの油っぽさを抑え、バランスの取れた味わいになります。