サクサク衣の中に甘みたっぷりのかぼちゃが詰まった、優しい味わいの一品。
ホクホクのかぼちゃを使ったかぼちゃコロッケは、外はカリッと、中はしっとりとした食感が楽しめます。かぼちゃの自然な甘さが口の中に広がり、軽く揚げた衣とのバランスが絶妙です。
お子様にも人気で、ヘルシーなおかずとしてもおすすめです。お好みでソースをかけてどうぞ！

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材料 (4人分)
かぼちゃ: 1/4個（約200g）
玉ねぎ: 1/2個（みじん切り）
塩、こしょう: 少々
小麦粉: 適量
卵: 1個
パン粉: 適量
サラダ油: 適量
ソース（お好みで）: 適量

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作り方
かぼちゃを茹でる:
かぼちゃの皮をむき、適当な大きさに切って柔らかくなるまで茹で、潰します。

具材を炒める:
フライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒め、塩こしょうで味を調えます。炒めた玉ねぎをかぼちゃと混ぜます。

成形する:
かぼちゃと玉ねぎの混ぜたものを4等分して形を整えます。

衣をつける:
小麦粉、溶き卵、パン粉の順にコロッケに衣をつけます。

揚げる:
フライパンに油を熱し、かぼちゃコロッケをこんがりと揚げます。

盛り付け:
揚げたコロッケをお皿に盛り、お好みでソースをかけてお召し上がりください。

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ペアリングワイン
かぼちゃコロッケは、かぼちゃの自然な甘みとホクホクした食感が特徴的な料理です。この甘みとクリスピーな衣に合うワインを選ぶなら、軽やかでフルーティーなものや、さっぱりとした酸味のあるものが良いでしょう。以下のワインを提案します。

1. シャルドネ (Chardonnay)
シャルドネは、果実味とフレッシュな酸味がバランス良く、かぼちゃの甘みとコロッケの衣との相性が抜群です。特に樽熟成していないフレッシュなシャルドネが、料理全体を軽やかにまとめてくれます。

2. リースリング (Riesling)
リースリングは、軽い甘さとフルーティーな風味が特徴で、かぼちゃコロッケの甘さと良く合います。酸味があるため、揚げ物の油っぽさを爽やかに流してくれます。

3. ピノ・グリ (Pinot Grigio)
ピノ・グリは、軽やかで柑橘系のフレッシュな風味が特徴の白ワインで、かぼちゃの優しい甘みを引き立てながら、さっぱりとした後味を楽しめます。軽い飲み口で、かぼちゃコロッケをさっぱりといただけます。

4. ロゼワイン (Rose)
ロゼワインは、赤ワインのようなコクがありながらも、フレッシュで軽い飲み心地が特徴です。かぼちゃの甘さと揚げ物のリッチさをバランス良く楽しむことができます。

5. ヴィオニエ (Viognier) ヴィオニエは、フルーティーで花のような香りが特徴の白ワインで、かぼちゃの甘さを引き立てつつ、軽やかな酸味が料理全体をさっぱりとまとめます。コロッケの揚げたての風味にもよく合います。