ぷりぷりのタコをカリッと揚げた絶品おつまみ。 外はカリカリ、中は弾力のあるタコの食感が楽しめるタコのから揚げ。シンプルな味付けながら、タコ本来の風味がしっかりと感じられる一品です。軽くレモンを絞れば、さらにさっぱりとした味わいに。ビールや冷たい飲み物とも相性抜群で、おかずやおつまみにぴったりです。

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材料 (2人分)
タコ（茹でたもの）: 200g
醤油: 大さじ1
酒: 大さじ1
しょうが（すりおろし）: 小さじ1
にんにく（すりおろし）: 小さじ1
片栗粉: 適量
サラダ油: 適量
レモン（お好みで）: 適量

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作り方
タコの下味をつける:
タコを一口大に切り、醤油、酒、しょうが、にんにくを混ぜた調味料に漬け込み、10分ほど置きます。

揚げる準備:
漬け込んだタコに片栗粉をまぶし、余分な粉を払い落とします。

タコを揚げる:
フライパンにサラダ油を熱し、タコをカリッとするまで揚げます（約3〜4分）。

盛り付け:
揚げたタコのから揚げをお皿に盛り、お好みでレモンを添えてください。さっぱりとした風味が楽しめます。

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ペアリングワイン
タコのから揚げは、カリッとした衣とタコの弾力のある食感が魅力の一品です。ワインを選ぶ際には、タコの海の風味と油で揚げた衣のバランスを引き立てるようなフレッシュな酸味や軽やかなワインが合います。以下のワインを提案します。

1. ソーヴィニヨン・ブラン (Sauvignon Blanc)
ソーヴィニヨン・ブランは、柑橘系の酸味が特徴で、タコのから揚げのさっぱりとした風味と相性が良いです。フレッシュな酸味が揚げ物の重さを軽減し、タコの風味を引き立てます。

2. ヴェルメンティーノ (Vermentino)
イタリアの白ワイン、ヴェルメンティーノは、フレッシュな酸味とほのかな塩味が感じられるため、海の食材であるタコと非常に相性が良いです。軽やかな風味で、揚げ物にもバランス良くマッチします。

3. シャブリ (Chablis)
シャブリは、フランスの辛口白ワインで、ミネラル感と柑橘系の香りが特徴です。タコのから揚げの海の風味を引き立てながら、爽やかな後味を楽しめます。

4. スパークリングワイン (Brut)
スパークリングワインの爽やかな泡と酸味は、タコのから揚げのカリッとした食感をさらに引き立て、揚げ物の脂っこさをさっぱりと仕上げます。特に辛口のブリュットがおすすめです。

5. ピノ・グリ (Pinot Grigio)
ピノ・グリは、軽やかでフレッシュな味わいが特徴の白ワインで、タコのから揚げのシンプルな味付けにピッタリです。爽やかな後味で、揚げ物とのバランスが抜群です。