炊き込みご飯は、野菜やきのこ、鶏肉などの具材を一緒に炊き上げる日本の伝統的な一品です。
味の染み込んだご飯と具材のハーモニーが、食卓を豊かに彩ります。
シンプルな調味料で作られるため、素材の風味が引き立ち、冷めても美味しく、弁当にも最適です。
季節の野菜を取り入れて、四季折々の味を楽しめるのも魅力です。

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材料 (2人分)
米: 1.5合
鶏もも肉: 100g
人参: 1/4本
しめじ: 1/4パック
ごぼう: 5cm
こんにゃく: 50g
しょうゆ: 大さじ1.5
みりん: 大さじ1
だし: 300ml

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作り方
1. 具材の準備:
鶏もも肉は一口大に切り、ごぼうはささがきにして水にさらします。人参は細切り、しめじはほぐし、こんにゃくは小さめに切ります。

2. 調味料と合わせる:
炊飯器に洗った米を入れ、だし、しょうゆ、みりんを加え、具材を全て乗せます。

3. 炊飯する:
炊飯器のスイッチを入れ、通常通り炊き上げます。

4. 蒸らし、混ぜる:
炊き上がったら10分ほど蒸らし、全体を軽く混ぜて出来上がりです。

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ペアリングワイン
炊き込みご飯の風味を引き立てるため、以下のワインを提案します。

1. ピノ・グリ (Pinot Gris)
まろやかでフルーティーなピノ・グリは、炊き込みご飯の優しい風味と相性が良く、特に鶏肉の旨味を引き立てます。

2. シャルドネ (Chardonnay)
オーク樽熟成のシャルドネは、炊き込みご飯の豊かな風味にコクを加え、深みのある味わいを楽しめます。

3. アルバリーニョ (Albariño)
スペイン産のアルバリーニョはフレッシュで柑橘系の風味があり、炊き込みご飯の軽やかな味わいにぴったりです。

4. ロゼワイン (Rosé Wine)
軽やかで果実味豊かなロゼワインは、炊き込みご飯の素材の味わいを引き立てつつ、さっぱりと楽しめます。