スイートポテトは、さつまいもの甘さを活かしたやさしい味わいのスイーツです。
ホクホクとした食感と、ほんのりバターの香りが広がり、子供から大人まで楽しめる定番のお菓子です。秋の味覚としても人気が高く、手作りしやすい点も魅力の一つです。

---

材料 (2〜3人分)
さつまいも: 300g
砂糖: 30g
バター: 20g
生クリーム: 30ml
卵黄: 1個分（ツヤ出し用）

---

作り方
1. さつまいもを蒸す:
さつまいもは皮をむき、一口大に切って蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。

2. さつまいもを潰す:
蒸したさつまいもを熱いうちに潰し、砂糖、バター、生クリームを加えて混ぜ合わせます。

3. 形を作る:
さつまいもを冷まし、手で形を整えます。スイートポテトらしい楕円形に成形してください。

4. 卵黄を塗る:
表面に卵黄を塗り、ツヤを出します。

5. 焼く:
オーブントースターで表面に軽く焦げ目がつくまで焼き上げます（約10分）。

6. 盛り付け:
焼き上がったスイートポテトをお皿に盛り付け、温かいうちにお召し上がりください。

---

ペアリングワイン
スイートポテトの甘さとバターの風味を引き立てるためには、デザートワインや軽めの白ワインがおすすめです。以下のワインを提案します。

1. モスカート (Moscato)
軽く甘口のモスカートは、スイートポテトの自然な甘さとよく合います。

2. ソーテルヌ (Sauternes)
甘さの濃厚なソーテルヌは、さつまいもの甘さとバターのリッチな風味を引き立てます。

3. リースリング (Riesling)
やや甘口のリースリングは、スイートポテトの甘さにフレッシュな酸味を加え、バランスの良いペアリングが楽しめます。

4. シャンパン (Champagne)
シャンパンの泡とさわやかな酸味が、スイートポテトのリッチな味わいを軽やかに引き締めます。

5. シャルドネ (Chardonnay)
樽熟成されたシャルドネは、バターの風味が豊かでスイートポテトとの相性が良いです。