ふんわりとしたスコーンは、外はサクッと、中はふんわりとした軽い食感が特徴のイギリスの伝統的な焼き菓子です。
ジャムやクロテッドクリームを添えて、紅茶と一緒にいただくのが定番の楽しみ方です。シンプルな味わいなので、朝食やティータイムにぴったりです。手軽に作れるため、日常的なおやつとしてもおすすめです。

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材料 (6個分)
薄力粉: 200g
ベーキングパウダー: 小さじ2
砂糖: 大さじ2
無塩バター: 50g（冷たいまま）
牛乳: 80ml
ジャムやクロテッドクリーム: お好みで

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作り方
1. 材料を準備する:
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせます。冷たいバターを加え、手でつぶしながら粉に馴染ませ、そぼろ状にします。

2. 牛乳を加えて混ぜる:
全体がしっとりまとまるように、牛乳を少しずつ加えて生地を作ります。

3. 形を整える:
生地を軽く伸ばし、厚さ2〜3cmに整えます。丸型に抜き、天板に並べます。

4. 焼く:
180度に予熱したオーブンで、約15分焼きます。焼き色がついたら取り出して粗熱を取ります。

5. 盛り付け:
焼きあがったスコーンにジャムやクロテッドクリームを添えてどうぞ。

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ペアリングワイン
スコーンは甘さが控えめで、ジャムやクリームを加えることで豊かな味わいが楽しめるため、フルーティーで軽めのワインがよく合います。以下のワインを提案します。

1. モスカート・ダスティ (Moscato d'Asti)
甘口のスパークリングワインで、スコーンのシンプルな味わいに華やかさをプラスします。フルーティーな甘みがジャムやクリームとも相性抜群です。

2. ゲヴュルツトラミネール (Gewürztraminer)
バラの香りやライチのような風味が特徴の白ワインで、スコーンのバターの風味を引き立てつつ、香り豊かに楽しめます。

3. ピノ・グリ (Pinot Gris)
やや甘めのフルーティーな白ワインで、スコーンのサクサクした食感とバランスが良く、ティータイムにもぴったりです。

4. スパークリングワイン (Sparkling Wine)
爽やかな酸味のあるスパークリングワインは、スコーンの軽やかな味わいを引き立て、特に甘口のタイプがおすすめです。

5. ロゼワイン (Rosé Wine)
フレッシュなベリーの風味が特徴のロゼワインは、スコーンに添えるジャムの甘みとよく調和し、華やかな食後のデザートにもなります。