ポテトフライは、カリッとした食感とホクホク感が楽しめる、みんなに愛されるおつまみの定番です。シンプルながらも、揚げたての熱々ポテトに塩を振りかけるだけで、素材本来の美味しさを存分に味わうことができます。ケチャップやマヨネーズなど、お好みのディップソースと一緒に楽しむのもおすすめです。映画鑑賞やパーティーなど、さまざまなシーンで大活躍するポテトフライは、ワインとの相性も抜群です。

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材料 (2人分)
じゃがいも（中サイズ）: 2個
塩: 少々
サラダ油: 適量
ケチャップ、マヨネーズ（お好みで）

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作り方
1. じゃがいもをカットする:
じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま適度な大きさのくし形にカットします。水にさらしてデンプンを落とし、ザルにあげて水気をよく切ります。

2.揚げる:
フライパンにサラダ油をたっぷり注ぎ、中火で熱します。じゃがいもを入れ、カリッとするまで揚げます。揚がったらキッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切ります。

3.仕上げる:
揚げたてのポテトに塩をまんべんなく振りかけ、お好みでパセリなどを散らします。

4.盛り付け:
お皿にポテトフライを盛り付け、ケチャップやマヨネーズを添えてお召し上がりください。

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ペアリングワイン
ポテトフライは、そのシンプルな味わいがさまざまなワインと調和します。以下のワインを提案します。

1.シャルドネ (Chardonnay)
クリーミーで樽熟成されたシャルドネは、ポテトフライのカリッとした食感と相性抜群です。バターやクリーム系のディップソースと合わせると、さらに美味しさが引き立ちます。

2.ソーヴィニヨン・ブラン (Sauvignon Blanc)
柑橘系のフレッシュな香りと酸味が特徴のソーヴィニヨン・ブランは、ポテトフライの塩味を引き立て、さっぱりとした後味を楽しめます。

3.リースリング (Riesling)
やや甘口のリースリングは、ポテトフライの塩味とマッチし、ほんのり甘酸っぱい風味が絶妙なバランスを生み出します。

4.ピノ・ノワール (Pinot Noir)
赤ワインがお好みなら、軽めのピノ・ノワールがおすすめです。フルーティーな香りと柔らかなタンニンが、ポテトフライの香ばしさとマッチします。

5.スパークリングワイン (Sparkling Wine)
ポテトフライのカリッとした食感には、スパークリングワインのシュワシュワとした泡がよく合います。特にブリュットタイプのスパークリングワインは、フライの油っぽさをさっぱりとさせてくれます。