フルーティーなマンゴーと塩味の効いた生ハムを組み合わせた、生ハムマンゴーは、おつまみや前菜としても人気の一品です。ジューシーなマンゴーの甘さと、生ハムの塩気が絶妙にマッチし、一口ごとに異なる味わいが楽しめます。カリッとしたクラッカーとクリームチーズを添えれば、食感のバランスも良く、見た目も華やかで、パーティーやおもてなしの場にぴったりです。簡単に作れておしゃれな一品は、ワインとの相性も抜群で、幅広いシーンで活躍します。

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材料 (2人分)
マンゴー（生または冷凍）: 100g
生ハム: 50g
クラッカー: 6枚
クリームチーズ: 50g
はちみつ: 適量
イタリアンパセリ（飾り用）: 適量

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作り方
1. 材料の準備:
マンゴーは食べやすい大きさに切ります。生ハムは一口サイズにカットしておきます。クリームチーズは、やわらかくしておくと塗りやすくなります。
2.クラッカーにクリームチーズを塗る:
クラッカーの上にクリームチーズを塗り、その上にマンゴーのスライスをのせます。
生ハムを巻いて盛り付け:
マンゴーの上に、生ハムを巻いて盛り付けます。
3.仕上げ:
仕上げにはちみつを軽くかけ、イタリアンパセリを飾りとして添えます。
4.サーブ:
お皿に盛り付け、すぐに召し上がれます。

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ペアリングワイン
生ハムマンゴーは、甘さと塩気が交じり合うユニークな味わいの料理です。ワインを合わせる際には、そのフルーティーな香りと生ハムの塩味を引き立てるバランスの取れたワインを選ぶことがポイントです。以下のワインを提案します。
1.リースリング (Riesling)
リースリングは、やや甘口でフルーティーな白ワインです。マンゴーの甘さと生ハムの塩気にぴったり合い、酸味が全体をまとめてくれます。特に、ドイツ産のやや甘口のリースリングがおすすめです。

2.ヴィオニエ (Viognier)
ヴィオニエは、アプリコットや桃の香りが特徴の白ワインで、マンゴーのトロピカルな甘みと絶妙なハーモニーを奏でます。生ハムの塩味を優しく包み込み、まろやかな口当たりが楽しめます。

3.ロゼワイン (Rosé Wine)
ロゼワインは、軽やかな酸味とほんのり甘みが感じられるバランスの良いワインです。生ハムの塩気とマンゴーの甘さを引き立て、料理全体に華やかな彩りを加えてくれます。

4.シャルドネ (Chardonnay)
シャルドネは、フルボディでコクのある白ワインです。特に樽熟成されたシャルドネは、クリームチーズと相性が良く、マンゴーの甘みと生ハムの塩味を引き立てつつ、全体をリッチにまとめます。

5.スパークリングワイン (Sparkling Wine)
スパークリングワインの泡と程よい酸味が、生ハムマンゴーの甘みと塩気を爽やかに引き締めてくれます。特にブリュットタイプのスパークリングワインは、料理全体を軽やかにまとめ、パーティーシーンにも最適です。