ジューシーでしっとりとした蒸し鶏は、おかずやサラダ、さらにおつまみとしても幅広く活躍するヘルシーな一品です。鶏むね肉を低温でじっくり蒸し上げることで、パサつかず柔らかく仕上がり、旨味を閉じ込めます。トマトやブロッコリーなどの色鮮やかな野菜と一緒に盛り付けることで、見た目にも華やかで、栄養バランスも抜群です。好みのドレッシングやタレをかけて、お好みの味で楽しむことができます。カロリーを気にする方やさっぱりとした食事を楽しみたい方におすすめです。

---

材料 (2人分)
鶏むね肉: 1枚 (約300g)
塩: 小さじ1/2
酒: 大さじ1
にんにく: 1片（すりおろし）
生姜: 1片（すりおろし）
お好みの野菜（トマト、ブロッコリーなど）: 適量

---

作り方
1. 鶏むね肉の下準備:
鶏むね肉は、余分な脂肪を取り除き、表面にフォークで数か所穴をあけておきます。塩、酒、すりおろしたにんにくと生姜を全体にまぶし、10分ほど置いて味をなじませます。

2.蒸し:
鍋に少量の水を入れて蒸し器をセットし、鶏むね肉を耐熱皿に乗せて蒸し器に入れます。蓋をして、中火で15〜20分蒸し、火が通ったら取り出して粗熱を取ります。

3.スライスして盛り付け:
鶏むね肉が冷めたら、薄くスライスしてお皿に盛り付けます。お好みの野菜と一緒に彩りよく並べ、完成です。

4.お好みのタレやドレッシングをかける:
蒸し鶏には、ポン酢、胡麻ドレッシング、バジルソースなど、好みのタレをかけていただきます。シンプルな味付けなので、さまざまなソースでアレンジを楽しめます。

---

ペアリングワイン
蒸し鶏は、淡白でさっぱりとした味わいが特徴です。ワインを合わせる際には、鶏肉の風味を引き立てつつ、野菜やタレの味わいともバランスを取れるワインを選ぶのがおすすめです。以下のワインを提案します。
1.ソーヴィニヨン・ブラン (Sauvignon Blanc)
ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュな酸味と柑橘系の爽やかさが蒸し鶏にぴったりです。特にレモンやハーブを使ったドレッシングと相性が良く、さっぱりとした後味を楽しめます。

2.シャルドネ (Chardonnay)
フルーティーなシャルドネは、蒸し鶏の優しい味わいを引き立て、特にバターやクリーミーなソースをかけた際にぴったりです。軽い樽熟成のシャルドネを選ぶと、バランスの取れたペアリングが楽しめます。

3.ピノ・グリージョ (Pinot Grigio)
ピノ・グリージョは、ややドライでミネラル感のある白ワインです。蒸し鶏と野菜のシンプルな味付けに対して、爽やかな風味が加わり、食欲をそそる組み合わせです。

4.リースリング (Riesling)
やや甘口のリースリングは、蒸し鶏の淡白な味わいにアクセントを加えます。特にアジアン風のタレやスパイシーなソースと合わせると、料理全体のバランスを整えてくれます。

5.ロゼワイン (Rosé Wine)
ロゼワインは、軽やかな酸味と果実味が蒸し鶏の淡泊な風味を引き立てます。彩り豊かな野菜と一緒に楽しむことで、見た目にも美しく、軽やかなペアリングが楽しめます。