しっとりとした食感と、抹茶のほろ苦さが口いっぱいに広がる抹茶バームクーヘンは、和と洋が融合した絶妙なスイーツです。
層を重ねて焼き上げられた生地には、上質な抹茶がたっぷりと練りこまれており、抹茶好きにはたまらない深い味わいが楽しめます。一口食べると広がる芳醇な香りと、ほんのりとした甘みが、ティータイムにぴったりです。お茶やコーヒーとの相性も抜群で、ギフトとしても喜ばれる一品です。

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材料 (2人分)
薄力粉: 100g
抹茶パウダー: 大さじ1
バター: 100g
砂糖: 70g
卵: 2個
牛乳: 50ml
ベーキングパウダー: 小さじ1/2
バニラエッセンス: 適量
サラダ油: 適量（焼く際に使用）

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作り方
1. 生地を準備する:
バターと砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。溶いた卵を少しずつ加え、さらに混ぜ合わせます。

2. 粉類を加える:
薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけ、バターの混合物に加えます。ゴムベラでさっくりと混ぜ、均一になったら牛乳とバニラエッセンスを加え、さらに混ぜ合わせます。

3. 層を焼く:
バームクーヘン専用の型、またはフライパンを用意し、サラダ油を薄くひいて中火で温めます。生地を薄く流し込み、表面に気泡が立ち始めたら、焼き色がつくまで焼きます。これを繰り返し、生地を何層にも重ねて焼き上げます。

4. 最後の仕上げ:
全ての層が焼き上がったら、粗熱を取り、型から外します。お好みで抹茶パウダーをふりかけ、適当な大きさにカットしてどうぞ。

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ペアリングワイン
抹茶バームクーヘンは、抹茶のほろ苦さと甘みのバランスが特徴的なスイーツです。ワインを合わせる際には、甘みと酸味のバランスが取れたもの、または香り豊かなデザートワインがおすすめです。以下のワインを提案します。

1. リースリング (Riesling)
やや甘口のリースリングは、抹茶のほろ苦さと甘さを引き立て、爽やかな酸味がバームクーヘンの後味をすっきりとさせます。

2. モスカート (Moscato)
フルーティーで甘みのあるモスカートは、バームクーヘンの甘さと抹茶の香りを引き立て、贅沢なデザートタイムを演出します。

3. シャンパーニュ・ドゥミ・セック (Champagne Demi-Sec)
やや甘口のシャンパーニュ・ドゥミ・セックは、抹茶バームクーヘンの豊かな味わいにマッチし、繊細な泡が口の中をリフレッシュさせます。

4. ソーテルヌ (Sauternes)
濃厚で甘みのあるデザートワイン、ソーテルヌは抹茶バームクーヘンの贅沢な味わいをさらに引き立て、特別なひとときを楽しむことができます。

5. アイスワイン (Ice Wine)
濃縮された甘みと酸味のバランスが取れたアイスワインは、抹茶バームクーヘンの香りと味わいを際立たせ、長い余韻を楽しむことができます。