香ばしいゴマの風味と、外はカリッと中はモチモチの食感が楽しめるゴマ団子は、おやつにもおつまみにもぴったりの一品です。 甘くてしっとりとしたあんこが中に詰まっており、ひと口食べればゴマの香ばしさと甘さが口いっぱいに広がります。揚げたての熱々を楽しむのも良し、冷めても美味しさが損なわれないので、お持ち帰りやパーティーにもおすすめです。パーティーや普段のティータイム、ちょっとしたおもてなしにもぴったりの和菓子です。

---

材料 (6個分)
白玉粉: 100g
上新粉: 30g
砂糖: 20g
水: 100ml
こしあん: 100g
白ごま: 適量
揚げ油: 適量

---

作り方
1. 生地を作る:
　ボウルに白玉粉、上新粉、砂糖を入れて混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながらこねます。滑らかで耳たぶの柔らかさになったら、生地を6等分に分けます。

2. あんこを包む:
　生地を平たく伸ばし、あんこを中心に置いて包みます。しっかりと閉じて丸めたら、表面に水をつけて白ごまをまぶし、軽く押さえてごまをつけます。

3. 揚げる:
　揚げ油を170℃に熱し、ゴマ団子をきつね色になるまでゆっくりと揚げます。揚げすぎないように注意し、均等に色づいたら取り出して油を切ります。

4. 盛り付け:
　器に盛り付けて、出来立ての熱々をお楽しみください。

---

ペアリングワイン
ゴマ団子の香ばしさと甘さには、白ワイン、赤ワイン、スパークリングワインのそれぞれが持つ特徴が異なるペアリングを楽しめます。以下のワインを提案します。

1. ゲヴュルツトラミネール (Gewürztraminer)
　ライチやトロピカルフルーツの香りを持つゲヴュルツトラミネールは、ゴマ団子の甘さとごまの香ばしさを引き立てるペアリングです。やや甘口で、デザートとして楽しむのにぴったりです。

2. ジンファンデル (Zinfandel)
　赤ワインの中でもフルーティーで軽めのジンファンデルは、あんこの甘みと相性が良く、口の中でバランスを取りながらスッキリとした後味を楽しめます。特にスパイシーなニュアンスが、ごまの香ばしさを引き立てます。

3. スパークリングロゼ (Sparkling Rosé)
　スパークリングロゼのフルーティーな香りときめ細やかな泡は、ゴマ団子のもっちり感を軽やかに引き立て、爽やかな余韻を楽しめます。特に辛口のロゼを選ぶことで、ゴマ団子の甘みがより一層引き立ちます。

4. リースリング (Riesling)
　リースリングの華やかな香りと程よい酸味は、ゴマ団子の甘さをさっぱりと引き締め、軽やかな口当たりを楽しめます。特にやや甘口のリースリングを選ぶと、デザート感覚でのペアリングが楽しめます。

5. ブリュット シャンパン (Brut Champagne)
　シャンパンの泡とキリッとした酸味は、ゴマ団子の甘みと香ばしさを爽やかにまとめ、バランスの良い味わいを楽しめます。特に辛口のブリュットタイプを選ぶことで、デザートとしての満足感を高めます。