バターの香りが広がるクロワッサンは、朝食やおやつにぴったりの一品です。
外はカリカリ、中はしっとりとした食感が魅力のクロワッサンは、一口食べるとその繊細な層がほろほろと崩れ、バターの豊かな風味が口いっぱいに広がります。焼きたてをそのまま味わうのはもちろん、ジャムやハチミツを添えて楽しむのもおすすめです。バターのコクが効いたシンプルながら贅沢な美味しさは、忙しい朝のひとときや、ゆったりとしたティータイムを特別な時間に変えてくれます。

---

材料 (2人分)
無塩バター: 100g
薄力粉: 200g
強力粉: 50g
砂糖: 20g
塩: 小さじ1/2
牛乳: 100ml
ドライイースト: 小さじ1

---

作り方
1. 生地を作る:
ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜます。温めた牛乳を加え、全体がまとまるまでよく混ぜます。生地がまとまったら、10分ほどこねて滑らかにし、ラップをして温かい場所で1時間ほど発酵させます。

2. バターを包む:
生地を広げ、冷やしておいたバターを生地の中央に置きます。生地を四方から折りたたみ、バターを包みます。綿棒で軽く押しながら生地を伸ばし、三つ折りにしてラップをし、冷蔵庫で30分冷やします。これを3回繰り返します。

3. 成形と二次発酵:
冷やした生地を三角形にカットし、手前からくるくると巻き上げてクロワッサンの形にします。天板に並べ、ラップをかけて室温で約1時間発酵させます。

4. 焼く:
予熱したオーブンで180度で20〜25分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったら、網の上で冷まし、完成です。

---

ペアリングワイン
クロワッサンのバターのコクとサクサク感には、以下のワインを提案します。

1. シャンパーニュ (Champagne)
クロワッサンのリッチなバターの風味と、シャンパーニュの爽やかな泡が絶妙にマッチします。特にブリュットタイプのシャンパーニュは、クロワッサンのコクを引き立てながら、すっきりとした後味を楽しめます。

2. シャルドネ (Chardonnay)
樽熟成されたシャルドネは、クロワッサンのバターの豊かな風味と調和し、クリーミーでふくよかな味わいを楽しめます。特に、ブルゴーニュ地方のシャルドネは、バター感とフルーティーさのバランスが絶妙です。

3. ヴィオニエ (Viognier)
ヴィオニエのフローラルな香りと程よいコクは、クロワッサンのリッチな味わいと良く合います。軽やかな口当たりが、朝食や軽めの食事シーンにぴったりです。

4. ミュスカデ (Muscadet)
クロワッサンのサクサクとした食感とミュスカデの軽やかな酸味が相性抜群。軽めの白ワインは、朝食時にも重たくならず、爽やかな後味を楽しめます。

5. スパークリングワイン (Sparkling Wine)
クロワッサンの香ばしさとスパークリングワインの泡が、絶妙なハーモニーを生み出します。特に、辛口のスパークリングワインは、バターの風味を引き立てながらも、全体を爽やかにまとめてくれます。