ほろ苦さと甘さが絶妙な「コーヒーゼリー」は、デザートとしてもおやつとしても楽しめる一品です。
コーヒーの深い味わいをそのままゼリーに閉じ込め、ほろ苦いコーヒーゼリーとまろやかなミルクの組み合わせが絶妙。口の中で広がる風味は、甘いものが苦手な方でも楽しめる大人のデザートです。暑い日には冷たく冷やして、しっとりとした食感とさわやかな後味をお楽しみください。

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材料 (2人分)
インスタントコーヒー: 大さじ2
お湯: 200ml
砂糖: 大さじ2
ゼラチン: 5g
水: 大さじ2（ゼラチン用）
ミルクまたはクリーム: 適量（お好みで）

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作り方
1. ゼラチンをふやかす:
小さなボウルにゼラチンと水を入れてふやかし、電子レンジで数秒加熱して溶かしておきます。

2. コーヒー液を作る:
お湯にインスタントコーヒーと砂糖を加え、よく混ぜて完全に溶かします。その後、ふやかしたゼラチンを加え、さらに混ぜ合わせます。

3. 冷やし固める:
ゼラチンが溶けたら、コーヒー液を容器に注ぎ、粗熱を取ってから冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。

4. 盛り付ける:
固まったコーヒーゼリーをスプーンでくずし、お皿やカップに盛り付けます。お好みでミルクやクリームをかけてどうぞ。

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ペアリングワイン
コーヒーゼリーのほろ苦さには、以下のワインを提案します。

1. ポートワイン (Port Wine)
濃厚で甘いポートワインは、コーヒーゼリーのほろ苦さと絶妙なハーモニーを生み出します。デザートワインとしてのリッチな味わいが、全体を引き締めます。

2. マデイラワイン (Madeira Wine)
複雑な風味と酸味が特徴のマデイラワインは、コーヒーゼリーの深いコーヒーの味わいを引き立てつつ、上品な余韻を楽しめます。

3. アイスワイン (Ice Wine)
フルーティーで甘みの強いアイスワインは、コーヒーゼリーのほろ苦さと相性抜群。濃厚な甘みとさわやかな酸味がバランスよく絡み合います。

4. 甘口シェリー (Sweet Sherry)
シェリーの芳醇な香りと甘さが、コーヒーゼリーのビターな味わいを引き立て、優雅なデザートタイムを演出します。

5. ミルクリキュール (Milk Liqueur)
クリーミーで甘さのあるミルクリキュールは、コーヒーゼリーにかけて楽しむのもおすすめです。デザート感が増し、カフェ風のスイーツが楽しめます。