柔らかくしっとりとした食感のパンを、一口サイズに焼き上げたちぎりパンは、朝食やティータイムにぴったりです。甘さ控えめの生地にバターの風味が広がり、何個でも食べたくなる美味しさ。手軽にシェアできるので、ホームパーティーやピクニックなどでも大活躍。シンプルなパン生地ですが、ジャムやチーズ、ハムを挟んだり、ディップソースを添えたりと、アレンジも自在です。

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材料 (2人分)
・強力粉: 250g
・砂糖: 大さじ2
・塩: 小さじ1/2
・ドライイースト: 小さじ1
・牛乳: 150ml
・バター: 30g（室温に戻しておく）
・卵: 1個（溶き卵として使用）

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作り方
1. 生地を作る:
ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、よく混ぜ合わせます。そこにぬるま湯を加えて混ぜ、生地がまとまったら台の上で約10分こねます。

2. 一次発酵:
生地をボウルに戻し、ラップをかけて温かい場所で約1時間発酵させます。生地が2倍の大きさになったら発酵完了です。

3. 成形:
生地を12等分にし、丸く成形します。成形した生地をオーブンシートを敷いた天板に並べ、隣同士が少し触れるくらいの間隔で配置します。

4. 二次発酵:
天板に並べた生地にふんわりとラップをかけ、約30分発酵させます。生地が一回り大きくなったら二次発酵完了です。

5. 焼く:
オーブンを180℃に予熱し、溶き卵を生地の表面に塗ります。約15〜20分、表面がこんがりと焼き色がつくまで焼き上げます。

6. 盛り付け:
焼き上がったちぎりパンをそのままテーブルに出し、みんなでちぎってお召し上がりください。お好みでジャムやバターを添えても美味しいです。

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ペアリングワイン
ちぎりパンの優しい味わいに合わせるワインは、軽やかでフルーティーなタイプがおすすめです。以下のワインを提案します。

1. シャルドネ (Chardonnay)
フレッシュでフルーティーなシャルドネは、ちぎりパンの柔らかな風味と相性が良く、特にバターを使用したリッチな味わいを引き立てます。

2. ミュスカデ (Muscadet)
軽やかで柑橘系の香りが特徴のミュスカデは、パンのふわふわとした食感をさっぱりとまとめ、フレッシュな後味を楽しめます。

3. ピノ・グリ (Pinot Gris)
柔らかな酸味と豊かな果実味を持つピノ・グリは、シンプルなパンの風味を引き立て、朝食やブランチシーンにぴったりのペアリングです。

4. リースリング (Riesling)
やや甘口のリースリングは、ちぎりパンの優しい甘さと絶妙なバランスを保ち、スイーツのような感覚で楽しむことができます。

5. スパークリングワイン (Sparkling Wine)
スパークリングワインの泡と酸味は、ちぎりパンの軽やかな食感を引き立て、さっぱりとした余韻を残します。特にブリュットタイプのスパークリングが、パンの香ばしさを際立たせます。