しっとりとした鶏むね肉に、ごま風味の特製ソースをたっぷりとかけたバンバンジー。
細切りにしたきゅうりやネギのシャキシャキ感が、柔らかい鶏肉とのバランスを引き立てます。特製のごまだれは、まろやかでありながらコクがあり、一度食べるとやみつきになる美味しさ。ヘルシーで食べ応えのあるこの一品は、普段の食卓はもちろん、パーティーやおもてなしの際にも大活躍します。冷やしても美味しいので、暑い季節にもおすすめの料理です。

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材料 (2人分)
鶏むね肉: 1枚（300g）
きゅうり: 1本（細切り）
長ネギ: 1/2本（細切り）
塩: 少々

・ごまだれ
すりごま: 大さじ3
しょうゆ: 大さじ2
酢: 大さじ1
砂糖: 大さじ1
ごま油: 大さじ1
おろしにんにく: 小さじ1

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作り方
1. 鶏むね肉を茹でる:
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら鶏むね肉を加えます。再び沸騰したら火を弱め、鶏肉が柔らかくなるまで15分ほど茹でます。茹で上がったら粗熱を取り、スライスします。

2.ごまだれを作る:
ボウルにすりごま、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、おろしにんにくを入れ、よく混ぜ合わせます。

3.盛り付ける:
お皿にきゅうりと長ネギを敷き、その上にスライスした鶏むね肉を盛り付けます。

4.ごまだれをかける:
鶏肉の上にごまだれをたっぷりとかけ、全体に絡めます。お好みで白ごまをふりかけて完成です。

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ペアリングワイン
バンバンジーのごま風味と鶏肉のしっとりとした味わいにぴったりのワインをいくつかご紹介します。

1.ソーヴィニヨン・ブラン (Sauvignon Blanc)
柑橘系の爽やかな酸味が、ごまだれのまろやかさと鶏肉の旨味を引き立てます。バランスの良いフレッシュな風味が特徴です。

2.リースリング (Riesling)
やや甘口のリースリングは、ごまのコクと相性が良く、鶏肉の味を引き立てます。程よい酸味とフルーティーな風味が料理を一層引き立てます。

3.シャルドネ (Chardonnay)
特に樽熟成のシャルドネは、鶏肉のしっとり感とごまだれのクリーミーな味わいとマッチします。深いコクと香ばしさが、料理全体の味を引き立てます。

4.ロゼワイン (Rose Wine)
さっぱりとしたロゼワインは、きゅうりやネギのシャキシャキ感と相性抜群。フルーティーで軽やかな風味が、料理を引き締めてくれます。

5.スパークリングワイン (Sparkling Wine)
スパークリングワインの泡と酸味は、バンバンジーの濃厚なごまだれをさっぱりとまとめてくれます。特にブリュットタイプのスパークリングワインが、爽やかな飲み心地を楽しませてくれます。