もっちりとした食感が特徴のベーグルは、朝食やブランチにぴったりの一品です。軽くトーストして、クリームチーズやジャムを添えると、香ばしさとしっとり感のハーモニーが楽しめます。ベリーやチョコチップを練り込んだベーグルは、甘さと酸味のバランスが絶妙で、そのままでも美味しくいただけます。カジュアルなピクニックやホームパーティーにも最適な、飽きのこない味わいが魅力です。

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材料 (2人分)
強力粉: 200g
ドライイースト: 小さじ1
砂糖: 大さじ1
塩: 小さじ1/2
水: 100ml
ベリーまたはチョコチップ: 適量
（トッピング用）クリームチーズやジャム: お好みで

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作り方
1. 生地を作る
ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて軽く混ぜ合わせます。そこに水を少しずつ加えながら、生地がひとまとまりになるまでこねます。
2. ベリーやチョコチップを加える
生地が滑らかになったら、お好みのベリーやチョコチップを加え、さらにこねて混ぜ合わせます。生地を2等分し、それぞれを丸めて形を整えます。
3. 発酵させる
丸めた生地を、オーブンシートの上に置き、ラップをかけて温かい場所で約30分発酵させます。生地が1.5倍ほどに膨らんだら、中央に穴を開けてベーグルの形に整えます。
4. 茹でる
鍋にお湯を沸かし、片面を30秒ずつ茹でます。茹で上がったら、キッチンペーパーの上に取り出し、水気を切ります。
5. 焼く
180度に予熱したオーブンで、ベーグルを約20分焼き、表面がこんがりときつね色になったら取り出します。
6. 盛り付け
焼き上がったベーグルを半分に切り、トーストしてお好みでクリームチーズやジャムを塗ります。フルーツやハーブを添えて、カフェ風に盛り付けてどうぞ。

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ペアリングワイン
アップルパイの甘みとシナモンの風味には、以下のワインがおすすめです。
1.リースリング (Riesling)
やや甘口のリースリングは、アップルパイの甘みと相性が良く、程よい酸味がバランスを整えます。シナモンの香りを引き立てながら、後味を爽やかに仕上げてくれます。

2.シャルドネ (Chardonnay)
樽熟成のシャルドネは、バターの香りと相性が抜群で、パイのサクサク感とりんごの甘酸っぱさを一層引き立てます。

3.モスカート (Moscato)
フルーティーで甘口のモスカートは、デザート全体を引き立て、りんごのフレッシュな味わいを一層楽しむことができます。

4.スパークリングワイン (Sparkling Wine)
スパークリングワインの泡と酸味は、アップルパイの甘さを軽やかにし、全体の味わいを引き締めてくれます。特にブリュットタイプがおすすめです。