ジューシーで甘みのあるトマトソースがたっぷり絡んだトマトパスタ。シンプルながらもトマトの酸味と甘みが引き立つ、フレッシュな味わいが魅力です。にんにくやオリーブオイルと一緒に煮込んだトマトソースは、パスタと絡めることでさっぱりとしつつ、深いコクも楽しめる一品に仕上がります。家庭でも手軽に作れて、普段の食卓やパーティーにもぴったりのメニューです。

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材料 (2人分)
スパゲッティ: 200g
トマト缶: 1缶 (400g)
にんにく: 1片
オリーブオイル: 大さじ2
塩: 少々
こしょう: 少々
バジル: 適量 (飾り用)

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作り方
1.スパゲッティを塩を加えたたっぷりのお湯で、表示通りに茹でます。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで炒めます。
3.トマト缶を加えて軽く煮込み、塩とこしょうで味を調えます。
4.茹で上がったスパゲッティをトマトソースに絡め、全体がよく混ざるようにします。
5.お皿に盛り付け、バジルを散らして完成です。

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ペアリングワイン
トマトの酸味と甘みを引き立てるため、以下のワインをおすすめします。

1.サンジョヴェーゼ (Sangiovese)
トマトソースとの相性が抜群の赤ワイン。適度な酸味がトマトの旨味を引き立て、フルーティーな風味が全体の味をまとめます。

2.バルベーラ (Barbera)
軽めの赤ワインで、フルーティーさと酸味のバランスが良く、トマトパスタのシンプルな味わいを引き立てます。

3.ネッビオーロ (Nebbiolo)
トマトソースの濃厚な味わいにしっかりと寄り添うネッビオーロは、複雑な香りとタンニンが料理のコクを引き立てます。