ジューシーなひき肉と甘みのあるトマトソースが絡み合った、定番のミートソーススパゲティ。シンプルな材料で作られたこの一品は、食べ応えがありながらも家庭で手軽に楽しめる味わいが魅力です。野菜の甘みとひき肉の旨味が絶妙なバランスを保ち、子供から大人まで幅広い層に愛されるパスタです。パーティーや普段の食卓にもぴったりの一品ですので、ぜひお試しください。

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材料 (2人分)
スパゲッティ: 200g
牛ひき肉: 150g
玉ねぎ: 1/2個
にんじん: 1/2本
にんにく: 1片
トマト缶: 200g
オリーブオイル: 大さじ2
塩・こしょう: 少々
赤ワイン: 50ml（お好みで）

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作り方
1.スパゲッティを塩を加えたたっぷりのお湯で、表示通りに茹でます。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが立ったら、みじん切りにした3.玉ねぎとにんじんを加え、柔らかくなるまで炒めます。
4.牛ひき肉を加えて炒め、全体に火が通ったら、トマト缶と赤ワインを加え、弱火で煮込みます。塩・こしょうで味を調えます。
5.茹で上がったスパゲッティにソースをかけて、全体をよく絡めます。
6.仕上げにパセリや粉チーズを振りかけても美味しくいただけます。

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ペアリングワイン
トマトの酸味とひき肉のコクを引き立てるため、以下のワインをおすすめします。

1.サンジョヴェーゼ (Sangiovese)
トマトソースとの相性が抜群の赤ワイン。適度な酸味がトマトの旨味を引き立て、フルーティーな風味が全体の味をまとめます。

2.バルベーラ (Barbera)
軽めの赤ワインで、フルーティーさと酸味のバランスが良く、ミートソーススパゲティの豊かな味わいを引き立てます。

3.ネッビオーロ (Nebbiolo)
しっかりとしたボディのあるネッビオーロは、肉の旨味と濃厚なトマトソースにぴったりのワインです。タンニンの渋みが料理をさらに引き立てます。