サクサクのタルト生地に、クリーミーな卵液とブロッコリー、サーモンをたっぷりと詰め込んだキッシュです。焼き上げることで、具材の旨味がぎゅっと詰まった一品に仕上がります。パーティーやランチ、ディナーの前菜としても大活躍。おしゃれでありながら家庭でも簡単に作れる、ボリューム満点のキッシュをぜひお試しください。

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材料 (2人分)
タルト生地: 1枚
ブロッコリー: 50g
スモークサーモン: 50g
卵: 2個
生クリーム: 100ml
牛乳: 50ml
チーズ: 50g
塩・こしょう: 少々

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作り方
1.オーブンを180度に予熱しておきます。
2.ブロッコリーを軽く茹で、食べやすい大きさに切ります。スモークサーモンは一口サイズにカットします。
3.ボウルに卵、生クリーム、牛乳、チーズ、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。
4.タルト生地にブロッコリーとサーモンを敷き詰め、卵液を流し込みます。
5.オーブンで約30分、表面がこんがりと焼けるまで焼きます。

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ペアリングワイン
塩味がきいたサーモンキッシュには、以下のワインがよく合います。

1.シャルドネ (Chardonnay)
クリーミーでリッチな味わいが特徴のシャルドネは、キッシュの濃厚な味わいを引き立てます。特に樽熟成されたものは、バターやナッツのような風味がキッシュのコクと絶妙にマッチします。

2.ソーヴィニヨン・ブラン (Sauvignon Blanc)
フレッシュで柑橘系の酸味が特徴のソーヴィニヨン・ブランは、ブロッコリーやサーモンの軽い風味を引き立て、全体のバランスを整えてくれます。

3.ピノ・グリ (Pinot Grigio)
軽やかでフルーティーなピノ・グリは、キッシュのクリーミーさを受け止めながらも、さっぱりとした後味を楽しむことができます。