ささみ焼き鳥は、さっぱりとした鶏ささみに大葉を巻き、梅肉を添えた風味豊かな一品です。ささみのヘルシーで淡白な味わいに、大葉の香りと梅肉の酸味がアクセントとなり、食欲をそそる焼き鳥に仕上がっています。お酒のつまみや、おもてなしの前菜としてもぴったりです。ぜひご家庭でお試しください。

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材料 (2人分)
鶏ささみ: 4本
大葉: 4枚
梅干し: 2個（種を除いて叩く）
塩・こしょう: 少々
サラダ油: 適量

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作り方
1.ささみに塩こしょうを振り、大葉を巻いて竹串に刺します。
2.フライパンにサラダ油を熱し、ささみを焼きます。全体に焼き色がつくまで中火で焼き、火を通します。
3.焼きあがったささみに梅肉を乗せて召し上がりください。

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ペアリングワイン
ささみ焼き鳥の淡白で爽やかな味わいには、軽やかでフレッシュな白ワインが相性抜群です。以下のワインをおすすめします。ささみ焼き鳥の淡白で爽やかな味わいには、軽やかでフレッシュな白ワインが相性抜群です。以下のワインをおすすめします。

1.ソーヴィニヨン・ブラン (Sauvignon Blanc)
柑橘系の爽やかな風味とささみの淡白さがマッチし、口の中をリフレッシュしてくれます。

2.リースリング (Riesling)
フルーティーで酸味のあるリースリングは、梅肉の酸味とも調和し、さっぱりとした後味を楽しめます。

3.グリューナー・ヴェルトリーナー (Gruner Veltliner)
さわやかなスパイシーさがささみと大葉の風味を引き立て、バランスの良いペアリングになります。