彩り豊かで、さまざまな海鮮や野菜が一度に楽しめるちらし寿司。
ご飯の上に新鮮な刺身、エビ、イクラ、卵焼き、野菜などが豪華に盛り付けられ、見た目も華やかで食欲をそそります。お祝いの席や季節の行事にもぴったりの一品で、日本の伝統的な味わいを手軽に楽しめます。

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材料 (4人分)
酢飯: 600g
刺身（マグロ、サーモン、ハマチなど）: 200g
イクラ: 50g
エビ: 4尾
卵焼き: 1本（適当な大きさにカット）
きゅうり: 1本（細かく刻む）
刻みのり: 適量
寿司酢: 大さじ2

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作り方
酢飯を作る:
温かいご飯に寿司酢を混ぜて酢飯を作ります。酢飯が冷めたら、お皿に盛りつけます。

具材を準備する:
刺身、エビ、卵焼き、きゅうりを適当な大きさに切り、酢飯の上に彩りよく並べます。

仕上げる:
イクラを中央にトッピングし、刻みのりを振りかけたら完成です。お好みでガリやワサビを添えてお召し上がりください。

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ペアリングワイン
ちらし寿司のさっぱりとした味わいには、軽やかな酸味が心地よい白ワインや、軽めのロゼワインがよく合います。

1.ソーヴィニヨン・ブラン (Sauvignon Blanc)
フレッシュで柑橘系の香りが特徴のソーヴィニヨン・ブランは、ちらし寿司のさっぱりとした味わいを引き立てます。

2.ピノ・グリ (Pinot Grigio)
軽やかな口当たりのピノ・グリは、寿司の繊細な風味を損なわずに、フレッシュな酸味で料理を引き立てます。

3.ロゼワイン(Rose)
フルーティーなロゼワインは、ちらし寿司の具材の色彩や味のバランスをより一層引き立てます。特に軽やかなロゼが合います。