ピリッとしたスパイシーな風味と、ホクホクとした白インゲン豆が特徴のチリコンカン。
牛ひき肉とトマトソースのコクが深く絡み合い、豆の旨味とともに口いっぱいに広がります。パンやライスに合わせてもおいしく、家族みんなで楽しめる満足感のある一品です。寒い日には特に温かさが嬉しい、体も心も温まる一皿です。

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材料 (4人分)
牛ひき肉: 300g
白インゲン豆: 200g（茹でたもの）
玉ねぎ: 1個（みじん切り）
トマト缶: 1缶
にんにく: 2片（みじん切り）
チリパウダー: 小さじ2
クミン: 小さじ1
パプリカパウダー: 小さじ1
塩、こしょう: 適量
オリーブオイル: 大さじ2
水: 200ml

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作り方
具材を炒める:
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、香りが立ったら牛ひき肉を加えて炒めます。

調味料を加えて煮込む:
肉に火が通ったら、トマト缶、白インゲン豆、水、チリパウダー、クミン、パプリカパウダーを加え、全体がなじむまで煮込みます。

仕上げる:
塩、こしょうで味を整え、チリコンカンを器に盛りつけてお召し上がりください。お好みでサワークリームやチーズをトッピングしても美味しいです。

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ペアリングワイン
チリコンカンのようなスパイシーでしっかりした風味の料理には、力強い赤ワインがよく合います。以下におすすめのワインを紹介します。

1.シラー (Syrah / Shiraz)
シラーは、スパイシーさと濃厚な果実味を持つ赤ワインで、チリコンカンのピリ辛な風味にぴったりです。

2.マルベック (Malbec)
マルベックは、黒系果実の豊かな風味とタンニンがあり、チリコンカンのしっかりした味わいを引き立てます。

3.カベルネ・ソーヴィニヨン (Cabernet Sauvignon)
カベルネ・ソーヴィニヨンは、濃厚で骨太な赤ワインで、チリコンカンの複雑な味わいをしっかり受け止めてくれます。