食欲をそそる香りが漂う、定番の「ソース焼きそば」です。キャベツやもやし、豚肉などの具材と焼きそば麺を、特製のソースで炒めた一品で、青のりや紅しょうがをトッピングすることで、さらに味わいが引き立ちます。屋台の定番料理としても愛され、家庭でも簡単に作れる手軽なメニューです。ぜひ、特製ソースの香ばしい風味をお楽しみください。

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材料 (2人分)
焼きそば麺: 2玉
豚肉（薄切り）: 150g
キャベツ: 100g
もやし: 100g
玉ねぎ: 1/2個
青のり: 適量
紅しょうが: 適量
サラダ油: 大さじ1
ソース: 大さじ4
塩・こしょう: 少々

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作り方
下準備：
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

具材を炒める：
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらキャベツ、玉ねぎ、もやしを加えて炒めます。

麺と合わせる：
焼きそば麺をほぐして加え、全体が混ざったらソースを加えます。塩・こしょうで味を調えます。

仕上げ：
皿に盛り付け、青のりと紅しょうがをトッピングして完成です。

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ペアリングワイン
ソース焼きそばの濃厚なソース味と香ばしさには、以下のワインがおすすめです。

1.ジンファンデル (Zinfandel)
ジンファンデルの濃厚な果実味とスパイシーな香りは、ソースの風味とよく合い、焼きそばの深い味わいを引き立てます。

2.シラー (Syrah)
シラーのスパイシーさとしっかりとしたボディが、焼きそばの濃厚なソースとバランスよく調和します。

3.赤の微発泡ワイン(ランブルスコなど)
少し甘みのある赤の微発泡ワインは、ソースの風味をまろやかにしつつ、爽やかさも加えてくれます。