ホクホクとしたかぼちゃの甘みが溶け込んだクリーミーなかぼちゃグラタンです。ホワイトソースとチーズが表面でこんがりと焼け、口に入れた瞬間にとろける食感が広がります。秋の味覚をたっぷり楽しめる一品で、メインディッシュとしても、サイドディッシュとしてもぴったりです。かぼちゃの栄養価が高く、体にも優しいレシピです。ぜひ食卓に彩りを添えるかぼちゃグラタンをお試しください。

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材料 (2人分)
かぼちゃ: 1個 (小さめ)
玉ねぎ: 1/2個
ベーコン: 50g
牛乳: 200ml
バター: 20g
小麦粉: 大さじ2
チーズ（ピザ用）: 適量
塩・こしょう: 少々
パンプキンシード（飾り用）: 少々

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作り方
下準備：
かぼちゃは上部を切り、種を取り除きます。玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにします。

具材の炒め：
フライパンにバターを入れて玉ねぎとベーコンを炒め、しんなりするまで加熱します。

ホワイトソース作り：
別の鍋でバターを溶かし、小麦粉を加えて混ぜます。牛乳を少しずつ加えながらホワイトソースを作り、塩・こしょうで味を調えます。

グラタンの組み立て：
かぼちゃの中に具材とホワイトソースを詰め、上からチーズをかけます。

焼き：
180度のオーブンで約20分、表面にこんがり焼き色がつくまで焼きます。仕上げにパンプキンシードを散らして完成です。

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ペアリングワイン
かぼちゃグラタンの甘みとクリーミーな味わいにぴったりなワインとして、以下のものがおすすめです。

1.シャルドネ (Chardonnay)
シャルドネは、かぼちゃの自然な甘みを引き立て、クリーミーなホワイトソースとの相性が抜群です。オークの香りが加わったタイプなら、より一層のコクが楽しめます。

2.ヴィオニエ (Viognier)
ヴィオニエのフルーティーで華やかな香りは、かぼちゃのまろやかな味わいと良いバランスを生み出します。ボリュームのあるワインなので、グラタンの重みをしっかりと受け止めてくれます。

3.リースリング (Riesling)
甘酸っぱいリースリングは、かぼちゃの自然な甘さを引き立てつつ、ホワイトソースの濃厚さをすっきりと流してくれます。