濃厚でクリーミーなポテトグラタンは、ホクホクとしたじゃがいもととろけるチーズが絡み合い、口の中で至福のひとときを感じられる一品です。お子さまから大人まで幅広い世代に愛され、家庭でも簡単に作ることができるため、メイン料理やサイドディッシュにぴったりです。ぜひお試しください。

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材料 (3〜4人分)
じゃがいも: 500g
ベーコン: 100g
玉ねぎ: 1/2個
ほうれん草: 1/2束
牛乳: 400ml
バター: 20g
小麦粉: 大さじ2
塩・こしょう: 少々
チーズ（ピザ用、適量）
パン粉（お好みで）

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作り方
下準備：
じゃがいもを茹でて、薄くスライスします。玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切り、ほうれん草は下茹でして2〜3cm幅に切ります。

具材の炒め：
フライパンでバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、ほうれん草を加え、塩・こしょうで味を整えます。

ホワイトソース作り：
別の鍋でバターを溶かし、小麦粉を加えてよく混ぜます。少しずつ牛乳を加えてホワイトソースを作り、塩・こしょうで味を整えます。

グラタンの組み立て：
耐熱皿にじゃがいものスライスを並べ、炒めた具材をのせます。上からホワイトソースをかけ、さらにチーズをたっぷりのせます。

焼き：
180度のオーブンで15〜20分、表面にこんがり焼き色がつくまで焼きます。お好みでパン粉を振りかけても美味しいです。

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ペアリングワイン
ポテトグラタンのクリーミーでリッチな風味には、コクのある白ワインや、バランスの取れた軽めの赤ワインがよく合います。

1.シャルドネ (Chardonnay)
シャルドネは、バターやクリームの風味と相性が抜群です。ポテトグラタンの濃厚さにぴったりで、料理全体の味わいを一層引き立てます。

2.ヴィオニエ (Viognier)
ヴィオニエの豊かなフルーツの香りと、わずかなスパイス感が、ポテトグラタンのクリーミーさにマッチし、全体のバランスを整えます。

3.ピノ・ノワール (Pinot Noir)
軽やかでフルーティーなピノ・ノワールは、ポテトグラタンのリッチな味わいを和らげ、爽やかな後味を楽しむことができます。

4.ソーヴィニヨン・ブラン (Sauvignon Blanc) 柑橘系の爽やかな酸味が特徴のソーヴィニヨン・ブランは、ポテトグラタンのクリーミーさを引き立てながらも、バランスの取れた組み合わせになります。