チキンソテーは、外はカリッと中はジューシーに仕上げた、シンプルながら満足感のある一品です。鶏肉の旨味を存分に引き出し、オリーブオイルで香ばしく焼き上げることで、風味豊かな味わいが楽しめます。軽く振った塩とハーブがアクセントとなり、食卓を彩るメインディッシュとして最適です。シンプルな調理法で、家庭でも簡単に作れるので、ぜひお試しください。

---

材料 (2人分)
鶏もも肉: 300g
塩・こしょう: 少々
オリーブオイル: 大さじ2
ニンニク（みじん切り）: 1片
パセリ（みじん切り）: 適量

---

作り方
1.鶏もも肉に塩・こしょうを振り、常温でしばらく置いて味をなじませます。
2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ったら鶏肉の皮面を下にして入れます。
3.中火で皮がカリッとするまで焼き、その後裏返して中まで火を通します。
4.焼き上がった鶏肉を皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

---

ペアリングワイン
チキンソテーには、鶏肉のジューシーさと香ばしさを引き立てる、以下のワインがおすすめです。

1.シャルドネ (Chardonnay)
クリーミーでリッチな風味を持つシャルドネは、鶏肉の旨味と相性抜群です。オリーブオイルの風味にもよくマッチします。

2.ソーヴィニヨン・ブラン (Sauvignon Blanc)
爽やかな酸味が特徴のソーヴィニヨン・ブランは、レモンを添えたチキンソテーとの相性がよく、口の中をリフレッシュしてくれます。

3.ヴェルデホ (Verdejo)
フルーティーで軽やかなヴェルデホは、鶏肉のジューシーさとバランスが良く、さっぱりとした飲み口で食欲を引き立てます。