新鮮なキャベツとコーン、にんじんの甘みが調和したさっぱりとしたコールスローです。マヨネーズと少量の酢で仕上げることで、クリーミーながらも爽やかな味わいが口の中に広がります。
焼肉やフライなど、こってりとしたメイン料理の付け合わせとしてぴったりです。食感と味のバランスが抜群で、家庭でも簡単に作れる一品です。食卓に彩りを添えるサラダとして、ぜひお試しください。

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材料 (4人分)
キャベツ: 200g
コーン: 50g
にんじん: 30g
マヨネーズ: 大さじ3
酢: 小さじ1
砂糖: 小さじ1
塩・こしょう: 少々

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作り方
キャベツとにんじんを細かく千切りにします。
キャベツとにんじんを塩もみし、水気をしっかり絞ります。
ボウルにキャベツ、にんじん、コーンを入れ、マヨネーズ、酢、砂糖、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。味が馴染むように冷蔵庫で少し冷やしてからお召し上がりください。

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ペアリングワイン
コールスローに合うワインとして、コールスローのフレッシュな味わいを引き立てながらも、料理の軽さに負けない爽やかさを持っている、下記のワインがおすすめです。

1. ソーヴィニヨン・ブラン (Sauvignon Blanc)
ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュで柑橘系の風味があり、コールスローの爽やかな酸味と相性が抜群です。サラダのさっぱり感を引き立てつつ、口の中をリフレッシュしてくれる白ワインです。

2. ピノ・グリ (Pinot Grigio)
ピノ・グリは、フルーティーで軽やかな飲み口が特徴の白ワインです。コールスローのクリーミーさと程よくマッチし、口当たりが優しいので、前菜やサイドディッシュとしてのコールスローを引き立てます。

3. ヴェルデホ (Verdejo)
スペイン産のヴェルデホは、青リンゴや洋ナシのようなフレッシュなフルーツの香りと、さわやかな酸味が特徴です。コールスローの軽い酸味やシャキシャキした野菜の食感とよく合い、バランスの取れたペアリングになります。

4. グリューナー・ヴェルトリーナー (Gruner Veltliner)
オーストリア産のグリューナー・ヴェルトリーナーは、さわやかでスパイシーな風味があり、コールスローのシャキッとした食感や軽い酸味との相性が抜群です。さっぱりした白ワインなので、食事の最初に楽しむのに最適です。