さっくりした衣とほくほくのポテトが絶妙なハーモニー！ 外はカリっと、内側はほくほくとした食感のポテトが詰まったコロッケ。
家庭料理の定番として親しまれており、一口食べればその優しい味わいに満足間違いなしです。お好みでソースをかけて召し上がれ。
付け合わせのサラダと一緒に食べれば、バランスの取れた一食に。お子さまから大人までみんなが喜ぶ一品です。

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材料 (4人分)
じゃがいも: 2個
玉ねぎ: 1/2個（みじん切り）
合挽き肉: 100g
塩、こしょう: 少々
小麦粉: 適量
卵: 1個
パン粉: 適量
サラダ油: 適量
ソース（お好みで）: 適量

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作り方
じゃがいもを茹でる:
じゃがいもを茹でて、柔らかくなったら潰します。

具材を炒める:
フライパンで玉ねぎと合挽き肉を炒め、塩こしょうで味を調えます。

成形する:
潰したじゃがいもと炒めた具材を混ぜ、4等分して形を整えます。

衣をつける:
小麦粉、溶き卵、パン粉の順にコロッケに衣をつけます。

揚げる:
フライパンに油を熱し、コロッケをこんがりと揚げます。

盛り付け:
揚げたコロッケをお皿に盛り、お好みでソースをかけてお召し上がりください。

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ペアリングワイン
コロッケは、じゃがいもの優しい甘みとサクサクした衣が特徴の料理です。これに合わせるワインは、じゃがいものほくほく感と衣のクリスピーさを引き立てながらも、揚げ物の油っぽさを軽くしてくれるものが理想的です。以下のワインを提案します。

1. シャルドネ (Chardonnay)
シャルドネは、まろやかな果実味と軽い酸味があり、コロッケのじゃがいもと衣にぴったりです。特に樽熟成されたシャルドネは、コクがあり、コロッケのリッチな味わいとバランスが取れます。

2. リースリング (Riesling)
リースリングのフルーティーでやや甘めの味わいは、コロッケの優しい風味とよく合います。また、酸味が程よく、揚げ物の脂っぽさをさっぱりとさせてくれます。

3. ピノ・グリ (Pinot Grigio)
ピノ・グリは、軽やかで爽やかな白ワインで、じゃがいもと衣の軽やかな風味と調和します。フレッシュな酸味が揚げ物とのバランスを取り、食事をさっぱりと楽しむことができます。

4. ロゼワイン (Rose)
ロゼワインは、白ワインの軽さと赤ワインのフルーティーさを兼ね備えており、コロッケのボリューム感を引き立てます。軽やかな味わいで、幅広い料理との相性が良いのが特徴です。

5. グルナッシュ (Grenache)
グルナッシュは、豊かな果実味と柔らかいタンニンが特徴の赤ワインで、コロッケのほくほくとしたポテトの甘さとマッチします。しっかりとした赤ワインを好む方におすすめです。