外はカリッと、中はジューシーな鶏のから揚げ。 黄金色にカリッと揚がった外側と、噛むたびに肉汁があふれるジューシーな鶏肉が絶妙な一品。シンプルな味付けながら、にんにくと生姜の香りが効いた下味で、食欲をそそります。
レモンを軽く絞ってさっぱりと楽しむのもおすすめです。おかずにもおつまみにもぴったりの、みんなが大好きな定番料理です。

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材料 (2人分)
鶏もも肉: 300g
醤油: 大さじ2
酒: 大さじ1
しょうが（すりおろし）: 小さじ1
にんにく（すりおろし）: 小さじ1
片栗粉: 適量
サラダ油: 適量
レモン（お好みで）: 適量

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作り方
鶏肉の下味をつける:
鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに入れます。醤油、酒、しょうが、にんにくを加えてよく混ぜ、20分ほど漬け込みます。

揚げる準備:
鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶします。油を中温に熱し、鶏肉をカリッとするまで揚げます（約5〜6分）。

盛り付け:
揚げた鶏のから揚げをお皿に盛り、レモンを添えます。お好みでレモンを絞ってさっぱりとお召し上がりください。

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ペアリングワイン
鶏のから揚げは、カリッとした衣とジューシーな鶏肉が魅力の一品です。ワインを合わせる際には、油っぽさをさっぱりとさせるフレッシュな酸味や、スパイスやにんにくの風味を引き立てるワインが良いでしょう。以下のワインを提案します。

1. ソーヴィニヨン・ブラン (Sauvignon Blanc)
ソーヴィニヨン・ブランは、柑橘系のフレッシュな酸味が特徴で、鶏のから揚げの油っぽさをリフレッシュし、さっぱりとした後味を楽しめます。にんにくや生姜の風味とも相性が良いです。

2. スパークリングワイン (Brut)
スパークリングワインの泡は、から揚げのカリッとした食感と非常に相性が良く、油のコクを爽やかに流してくれます。特にブリュット（辛口）は、料理全体を軽やかにまとめてくれます。

3. シャルドネ (Chardonnay)
樽熟成されていないフレッシュなシャルドネは、程よい果実味と酸味があり、から揚げのジューシーさとバランスが取れます。少しコクのあるシャルドネでも、料理に深みを加えてくれます。

4. ピノ・ノワール (Pinot Noir)
軽やかなピノ・ノワールは、赤ワインですが、タンニンが柔らかく、鶏のから揚げともよく合います。赤ワインを好む方には、このピノ・ノワールがさっぱりした後味でおすすめです。

5. ロゼワイン (Rose)
ロゼワインは、白ワインのフレッシュさと赤ワインのフルーティーさを併せ持っており、から揚げのジューシーな風味を引き立てます。軽やかで爽やかな飲み心地が特徴です。